Hola,
De los bunts que he hecho hasta ahora, este es el más famoso. Será porque lo hice una vez de postre en una cena de mamis?
Ayer lo hice para Mari, la mama de Aleix, compañero de clase de mi hija Paula. Una de esas amigas que uso de conejillo de indias, pues lo que voy haciendo se lo doy a probar a ellas, en el café del viernes tarde, que ahora en verano se ha convertido en tarde de piscina.
BUNDT DE CHOCOLATE de BEA
Esta receta es del blog El Rincón de Bea, fue el primer blog sobre repostería que empecé a seguir y del que aprendí ha hacer mis primeras galletas, o sea las Nunis de Nani.
Bea enseña en su blog unas recetas magníficas y muy bien explicadas y unos impresionantes tutoriales. Ella tiene gran parte de culpa de que yo empezara ha hacer mis pinitos con el horno.
el enlace de su receta http://www.elrincondebea.com/2010/12/the-darkest-chocolate-cake-ever.html, pero os dejo la versión tuneada que tengo yo a mano.
INGREDIENTES:
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
375 gr. azúcar blanquilla
4 huevos
350 gr. harina todo uso tamizada
1 cucharada de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk
60 gr. cacao en polvo 150 ml. agua hirviendo
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º
Engrasar un molde bundt de 25 cm . con mantequilla o
spray.
Tamizar la harina, bicarbonato, sal y
reservar.
Hervir el agua, cuando llegue a
ebullición lo añadiremos al cacao en polvo. Batir enérgicamente hasta obtener
una masa homogénea y sin grumos. Reservar para que se enfríe un poco.
Batir la mantequilla
y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede
esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente
batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el
anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir un
tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar
alternando los ingredientes terminando con la harina.
A velocidad baja, incorporar
la mezcla del cacao y el agua. Tener la precaución de que toda la masa quede de
un color uniforme. Terminar de mezclar a mano.
Echar esta mezcla en el molde
bundt engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la
masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire.
Hornear aproximadamente unos
55-60 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente
limpio.
La cobertura la hice con unos 60 de nata para cocinar, pues tenia en la nevera una poca y no está la cosa para tirar, verdad?. Puse la nata en un cazo a fuego bajo y le añadí una tableta de chocolate blanco, sin dejar de remover con un batidor pequeño o con un tenedor. Una vez desecho el chocolate le añadí tres hojas de gelatina neutra que ya había hablandado en agua y seguí removiendo. Lo retiré del fuego y lo dejé reposar unos minutos, para que se cuajara un poco y después lo vertí.
El aburrimiento es el cansancio o fastidio causados generalmente por disgustos o molestias, o por no tener nada que divierta y distraiga. Se le suele llamar también hastío.
