miércoles, 20 de junio de 2012

Fin de curso y graduación de Joel

Hola,

hoy ha sido la fiesta de fin de curso de la guardería Arlequí, donde mí hijo ha pasado sus tres primeros años, los más tiernos y por ahora los más divertidos.

Mientras estoy escribiendo, lo estoy oyendo como canta y ensaya en la cocina. Ei bugui bugui ei!! ei bugui bugui ei..........  uuhhhh está preparando una sorpesa para sus papas y tu tata. Me lo como... un dia me lo como.

Su mama le ha preparado una sorpresita a sus compañeros, unos preciosos birretes para celebrar su graduación.






Cuando se las comían las disfrutaron una barbaridad. Me vino a ver Jordana y enseñándome su galleta medio comida me pregunto: "¿es teva la galeta?" a lo que contesté: "no amor, ara es teva" respondiéndome un "a vale!!" y siguió comiendo. Mira que es guapa y resabida con esos rizos!!!.

Cada niño tiene un algo..... Noelia fué quien me dió el nombre de Nuni, con su pelito largo y rubio, no para quieta, Aya es más grandota, .. es que es casi un palmo más alta de lo que le toca..., Xavi es el mejor amigo de mi hijo... Marc es el guapísimo hermano mayor de una bebé idéntica a él.., Isabella es la morena más tierna que existe en la guardería con su vocecitaaaa tan fina... Mariona... esta Mariona que no me quiere dar la mano, con la de viajes que compartimos de vuelta a casa!!!, Adrià....uy.. cuidado con Adrià... es el chaval más culé que he conocido, Clara.. guapa y delicada..y por ahora mi nuera oficial, pues me los casaron en la obra que representaron en la fiesta!!!!... Nico.. es super divertido, creo que es el más parecido en personalidad a Joel, o sea... madrero!! María.. María es tranquilita y muy buena nena.....Jordana...lo mejor es su pelo, lo ojos se me van a su pelo, es lo que pasa cuando una tiene el pelo tan liso, que se enamora del rizado.....Y me queda mi favorita: Júlia la eterna novia de Joel, todo en casa es para compartir con Júlia cuando la traiga. Dice que dormirá en su cama y que jugará a la Wii con él. En primavera, cada mañana le recogía una de esas flores amarillas que nacen en cualquier sitio y se la llevaba a su Júlia. Que tres años más bonitos!!!!!

Se acaba una fase y en septiembre empezaremos la siguiente, que será muy divertida, pero da mucha pena dejar estos recuerdos atrás.

Y sobre los adultos que también se quedan atrás...... amistades que se mantendrán en el tiempo.

Mil y una gracias a Sylvia y Neus..... ya lo sabéis, gracias por ayudarnos a mi y a Albert, a criar a nuestros dos hijos, primero Paula y después Joel. Y Neuuuss no te librarás tan facílmente de miiiiiiiiii, pero a quien se le ocurre parir en mismo día y a la misma hora?? pues a la Nani a la Neus.

Gracias a todo el equipo de la guarde.....Flori, Marta, Rosa, Mila, Cristina, Dolors... y a todas las que han pasado y me he olvidado de nombra.

No me aburrí en toda la tarde, como no!!!

Besos a todo los TIMBALERS!!!

martes, 19 de junio de 2012

Muerte por chocolate

Hola,

la noche de ayer fue algo rara, pues mi niña estaba fuera de casa, por la mañana marcho de colonias con su clase y hasta esta tarde no la veré. La echo en falta.... habrá comido?, se habrá bañado?, se habrá dado un golpe tirándose por el tobogán de la piscina?... habrá cenado?,... se habrá olvidado algo?.. ya sé que estará súper bien y que se lo estará pasando genial, pero.... mi niña no está en casa....

Al igual que yo, estaban otras tantas, entre ellas un grupito de 6 amigas con las cuales estuvimos compartiendo añoranza de hijos entre risas de chistes y chismes... no todo es llorar en esta vida, verdad??

Para podernos entonar, que mejor que meternos un ansiolítico con licor.... haber, quien dice que no se pueden juntar.... eeeh?? pues un buen pastel de chocolate es el mejor ansiolítico inventado hasta el momento y si además lo rellenas de crema de chocolate blanco con baileys, ya ni te cuento..





Realmente estaba extremadamente buenísima....morir por chocolate..no sé, pero por colesterol y subidón de azúcar, seguro!!

Además, le agregué como decoración en los lados unos peta zetas con cobertura de chocolate, de la marca Sosa que provocaron algunas risas más a las lastimosas mamas con niños de colonias.










aquí os dejo la receta para un molde de 18 cm.


Bizcocho:


para la primera mezcla
110 gr. de chocolate fondant
110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar
8 yemas


para la segunda mezcla
8 claras
75 gr. de azúcar


90 gr. de harina
1 sobre de levadura royal


Preparación:


Enciende el horno a 170 grados.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Si es en el micro hazlo poco a poco, unos diez segundo lo sacas y lo remueves, lo vuelves a poner otros 10 segundos y lo vuelves a sacar y mover..... así hasta que esté fundido del todo.
En un bol grande, pones la mantequilla y el azúcar, lo mezclas bien. Añade el chocolate y vuelve a unir.
Ahora ves añadiendo las yemas, de una en una y mezclado entre yema y yema. Las claras las vas poniendo en otro bol, pues cuando ya hallas añadido las yemas a la masa, tiene que montar las claras.
Monta las claras y cuando las tengas casi, añade los 75 gr. de azúcar. Móntalas bien duras.
En el bol en que tienes el chocolate, añadirás una cuarta parte de las claras y las batiras bien, pero el resto lo harás de poco en poco ayudanda con una lengua y alternando la mezcla de harina y levadura tamizadas.
Unta el molde de mantequilla o lo forras o bien le pones desmoldable, vierte la mezcla y al horno unos tres cuartos de hora. Recuerda que cada horno es diferente y también influye el diámetro del molde y la cantidad, o sea que ves mirándolo y pinchando.
Déjalo reposar hasta que se halla enfriado, entonces es cuando lo puedes cortar para rellenar. Lo más apropiado es dejarlo de un día para otro, pues el bizcocho se asienta bien y aumenta su sabor.


Crema de relleno:


200 gr. de queso philadelphia
100 gr. de azúcar glass, en este caso sirve el que puedas hacer en casa
70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. de chocolate blanco fundido en el microondas
1 buen chupito de baileys para ti y otro para el relleno


Bates primero la mantequilla con el azúcar, cuando esté del todo ligada le agregas el resto.
Rellena el bizcocho. Guárdate un poco si después quieres decorar la tarta.


Cobertura de chocolate:


100 gr. de nata para montar, yo usé en este caso nata para cocinar y me dió buen resultado
100 gr. de chocolate de cobertura
20 gr. de mantequilla

En un cazo pones la nata a fuego lento, sin dejar de remover espera que tome temperatura y añade el chocolate a trozos. Remueve bien hasta que se funda el chocolate. Apaga el fuego y añádele la mantequilla, sigue removiento. Cuando esté bien ligado es hora de echarlo por encima del bizcocho.
Para que te quede más liso, debes de darle la vuelta al bizcocho, o sea que el culo ha de ser para la presentación la parte de arriba y la de arriba pasa a ser la base.
Pon un bol grande u otra base, en medio pon un vaso y encima el bizcocho. Deja caer el chocolate encima del bizcocho y lo que chorree en el bol, lo puedes añadir con una cuchara para rellenar los huecos de los bordes. Te quedará perfecto.



Después de todo, no me aburrí para nada en toda la noche, todo lo contrario.


Besos

jueves, 14 de junio de 2012

Pastel de cumpleaños para Lucía

Hola,

no sé que tiene el mes de junio, pero creo que es el mes del año en que nacen más personas, o al menos un gran grupo de las que yo conozco. Pero todo esto es fruto del final de verano, eh ahí el misterio.

Bueno, uno de esos cumples fue el de Lucía amiga de mi hija Paula desde la guardería, hija de dos amigos mios y nieta de la primera abuela postiza de mi hijo. Por lo que se merecía empezar el día de su cumple con un precioso pastel.

En una entrada anterior, os enseñé galletas de coronas y de princesas y comenté que las tenía en mente para un pastel. Pues este es:



La cobertura era del famoso fondant de chocolate blanco sobre bizcocho genovés, de tres tonos entre amarillo y naranja, con relleno sabor a plátano.

La noche de antes..... ni me dí cuenta, pero no me aburrí.

Besos

martes, 12 de junio de 2012

Concurso de Coloring sugar art

Hola,


hace dias que no cuelgo nada, pues ahí va algo, http://www.thecolorofsugar.com/. Es un blog muy chuli, así como el mio, jajajaja.

Bueno la cosa es que hacen un sorteo que os podría interesar a las adictogalletiles



Pasaros y mirad.

Hoy tengo tantas cosas por hacer que tampoco me queda tiempo para aburrirme!!!!

Besos

miércoles, 6 de junio de 2012

Donuts

El domingo por la tarde... para no aburrirme.. decidí complicarme un rato la vida e hice unos donuts...... de ensueño, pues estaban de muerte!!!






y a petición de una de las señoritas de mi hijo Joel, hay vá la receta:

Ingredientes (a mí me salen unos 22-24 donuts)

masa madre

140 gr. de harina de fuerza
90 gr. de agua tibia
3 gr. de levadura fresca de panadero, la que tiene el Mercadona en pastillas al lado de la mantequilla

masa donuts

20 gr. de levadura fresca
15 gr. de leche a temperatura ambiente, ambiente no es tibia del micro!!!!
30 gr. de azúcar
75 gr. de harina de fuerza
75 gr. de harina normal
5 gr. de sal
4 yemas de huevo
60 gr. de manteca o mantequilla, como más te guste
unas gotitas de esencia de vainilla, no es imprescindible, si no tienes ... pues no le pones
aceite de girasol para freír.

glaseado

200 gr. de azúcar glass, en este caso lo puedes hacer tú con la thermomix o con la picadora
3 c/s de agua, yo le puse 2 de agua y una de anís.

Para empezar, necesitas una amasadora o la archifamosa Thermomix, papel absolvente de cocina para el exceso de aceite de freír, papel de horno y varias bandejas para ir poniendo los donuts cortados, un rodillo, un pincel para ir pintándolos con la glasa... no un pincel de acuarela!!!, en todo a cien encontraras brochas de cocina!!! y el cortador.... lo puedes encontrar den la ferretería, culinarium.... y cualquier sitio de menaje. Pero lo puedes sustituir por un cortador redondo, una taza, un vaso y un tapón bien limpio de alguna cosa, para el agujero, ponle imaginación.

Para hacer la masa madre has de disolver la levadura en el agua tibia y después la mezclas con la harina en un bol. No necesita que la amases demasiado, con trabajarla un poco y hacer una bola tienes bastante. Después la dejar reposar una hora en el mismo bol, cubierto con un paño y fuera de corrientes. Ha de doblar en volumen.

Para hacer la masa, necesitas disolver la levadura en la leche, verterla en un bol donde tendrás la harina, mezclaro. Añade el azúcar, las cuatro yemas y la sal. Amasa durante unos cinco minutos y después añade la mantequilla o la manteca ablandadas y amasas. Agrega la masa madre y amasas para juntarlas. Ha de quedarte una masa elástica y algo pegajosa, si no es así, hechalé algo más de harina e intenta hacer una bola en el mismo bol, dejala reposar otra hora.

Pasado el tiempo, estira la masa en una base enharinada con ayuda del rodillo y ves cortando. Deja los futuros donuts sobre papel de horno en bandejas, separados un poco los unos de los otros, pues aún han de crecer un poco más. Lo suyo es dejarlos reposar otra hora, pero después de hacerlos sin reposar y reposando...... me salieron perfectos sin reposar..... o sea que cuando los tengas cortados, los vas metiendo en el horno a solo 50º, arriba y abajo y harás magia, pues en cosa de 5 minutos crecen que es una maravilla!!!

Prepara el glaseado antes de freír.

Ponlos a freír de tres en tres +- a fuego medio-bajo, pues enseguida cogen color y déjalos encima del papel absorvente. Cuando pasen unos minutos los poner encima del papel de horno que ya usastes y los vas pintando con la glasa, cuando esté endurecida, los pintas del otro lado. Y así vas alternando sartén con escurrir con pintar.

Felicidades!!!! acabas de hacer donuts!!!

Si los quieres congelar, has de esperarte a que estén fríos y el glaseado algo duro. Así tendrás para varios días.... eso si lo sabéis hacer, pues en casa los varios días se convirtieron en tarde el domingo y lunes intensivo. Son muy rápidos de descongelar, solo necesitan 5 minutos, no los metas en el micro, no hace falta.



El próximo día los haré con chocolate a lo Homer Simpson..... solo que esta vez no tenía nata para hacer la cobertura y los dejé blancos.

Besos

TARTA DE CUMPLEAÑOS ALEXANDRA Y ALBERT

Hola,

este fin de semana fué el cumple de mi amor, Albert y de la pequeña de la família, mi sobrina Alexandra, también conocida como mi miniminiyo.

Como el pastel tenía que ser compartido..... por dentro era una selva negra, a petición de Albert y por fuera.... tenía que ser algo que le gustase mucho a Alexandra, pues era su primer cumpleaños, Pocoyo!!!

Cuando le enseñé la tarta enseguida lo reconoció, señal de que no salio muy desfavorecido, no?






 









Y de aburrirse, nada de nada!!

Besos